Votre équipe sert déjà aussi vite qu'elle peut. Pourtant, la file continue de pousser devant le comptoir.
Quand tout le monde doit passer par le même endroit pour reprendre un verre, ce n'est plus votre équipe qui limite le service. C'est le passage.
Hop'n Bar ajoute un deuxième chemin : les clients peuvent se servir pendant que votre équipe garde la main.
Le même quart d'heure, deux fois
Colonne de droite : ce que le dispositif permet, pas un effet mesuré. Le nombre de clients qui passent au mur dépend de votre salle, de vos pics d'affluence et de votre équipe.
Ce que ça ne remplace pas
Le comptoir et l'équipe. C'est un passage de plus, pas un comptoir de moins — et c'est votre équipe qui ouvre, encadre et coupe.
Ce qu'on sait : un bar de Pau, service supervisé, plusieurs milliers de tirages enregistrés sur un seul lieu. On ne publie pas de minutes gagnées — on ne les a pas mesurées.
De combien la file diminue ?
On ne vous donnera pas de chiffre : on ne l'a pas mesuré sérieusement. Ce qu'on peut vous montrer, c'est comment ça s'est passé à Pau.
Il faut fermer le comptoir ?
Non. Le mur s'ajoute à côté, et vous décidez quand il ouvre.
Le format qui va avec
Mur à bièreAvant de décider
Ce qu'il faut vérifier chez vousVoir ce que ça donnerait sur votre comptoir.
Sept questions, une minute, aucune coordonnée demandée.