Tus mejores personas se pasan la noche tirando cervezas.
Mientras tanto nadie está en sala para recibir, aconsejar, desactivar. El tiraje repetitivo se come el tiempo que marca la diferencia.
Una parte del servicio puede pasar a autoservicio supervisado. Tu equipo sigue siendo responsable, y una parte de su tiempo puede volver a la sala.
Lo que cambia para el equipo
Una parte de los vasos se tira fuera de la barra, lo que puede liberar tiempo para lo que pide presencia: recibir, aconsejar, tener el ojo en la sala.
No estamos hablando de recortar el equipo
El autoservicio es supervisado. El tiempo se mueve hacia la sala; qué haces con él sigue siendo tu decisión. Hop'n Bar añade una vía de servicio bajo la supervisión del local — no una promesa de plantilla.
El equipo de Pau trabajó con el módulo durante todo el piloto: servicio supervisado, varios miles de tirajes, un local. Lo que eso no prueba: tiempo de equipo ahorrado, en horas. No medido, por tanto no mostrado.
¿Eso quiere decir menos personal?
No lo presentamos así. Mueve tiempo de servicio hacia la sala.
¿Quién vigila?
Tu equipo, en cualquier momento. La mirada que hace aceptable el autoservicio se queda en el local.
El formato que encaja
Grifo supervisadoDevuélvele la sala a tu equipo.
Describe tu equipo y tus noches — un minuto, sin datos.
¿Prefieres hablarlo en directo?